文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1509 更新時(shí)間：2017/9/23

   近日，在上海國家會(huì)議中心召開的2017國際商業(yè)年會(huì)上，由中國烹飪協(xié)會(huì)、萬達(dá)商管集團(tuán)共同主辦的2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇，吸引了400余位餐飲企業(yè)家及商業(yè)地產(chǎn)界領(lǐng)軍人物踴躍參加，場(chǎng)內(nèi)座無虛席，展開了一場(chǎng)餐飲品牌與商業(yè)地產(chǎn)界的直面交鋒。

    此次論壇，以“贏在商業(yè)中心”為主題，中國烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長李亞光、萬達(dá)商管集團(tuán)首席總裁助理兼招商中心總經(jīng)理王悅做了大會(huì)致辭。中國烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席吳堅(jiān)做了大數(shù)據(jù)分析報(bào)告。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、正餐委員會(huì)主席、眉州東坡（北京）實(shí)業(yè)有限公司董事長王剛， 北京西貝餐飲管理有限公司副總裁楚學(xué)友，蜀海（北京）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理龔力等餐飲企業(yè)家做了專題講演與分享。

    中國烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長李亞光在致辭中表示, 近年來，餐飲與商業(yè)地產(chǎn)界的跨界融合，極大地促進(jìn)了全國餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展，尤其是購物中心體驗(yàn)式消費(fèi)功能的日益突出，令以往購物、餐飲、娛樂“52：18：30”的業(yè)態(tài)經(jīng)營“黃金比例”正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1：1：1聯(lián)袂主演的消費(fèi)模式。由于商業(yè)中心正不斷強(qiáng)化消費(fèi)的綜合體驗(yàn)，顧客進(jìn)入商業(yè)中心用餐成為其體驗(yàn)過程中的重要環(huán)節(jié)。于是，絕大部分地區(qū)商業(yè)中心里的餐飲業(yè)擔(dān)當(dāng)了為商場(chǎng)消費(fèi)引流的主要角色。伴隨著餐飲品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)和從區(qū)域品牌走向全國品牌的走勢(shì)，盡管商業(yè)中心餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，但越來越多的餐飲品牌還是選擇進(jìn)駐商業(yè)中心，呈現(xiàn)了新的開拓發(fā)展。

    本次論壇上，演講嘉賓不僅給在座來賓分析了年度商業(yè)中心餐飲Top50大數(shù)據(jù)餐飲發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)也給大家?guī)�來了精彩的分享，從眉州東坡在海外拓展以及中餐國際化發(fā)展路徑與模式，到海底撈的供應(yīng)鏈管理，以及西貝餐飲品牌在購物中心快速發(fā)展的經(jīng)營之道，都讓與會(huì)嘉賓受益頗多。

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)
嘉賓合影

中國烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長李亞光致辭

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